Matkailun alueellisen kehittämisen kärkihanke Merenkurkussa
Reissaa & Syö -hanke kehittää matkailijan ateriakokemusta. Se on yksi askel, jolla koko Merenkurkun alueesta pyritään saamaan entistäkin houkuttelevampi matkailijoiden silmissä. Hanke pyrkii siihen, että matkailijan ateriakokemus vastaa korkealle asetettuja tavoitteita. Alueen matkailutuotteiden kysyntä kasvaa keskittymällä aterian kehittämiseen. Sitä kautta myös matkailun vaikutukset kasvavat Merenkurkun alueella.
Ateria ei ole vierailijalle vain tapa tyydyttää nälkäänsä. Hyvä ruoka, ympäristö, kattaus, raaka-aineet, valmistus, tarjoilu, palvelu, isännyys, tuotetuntemus, tarinointi jne. luovat yhdessä sen myönteisen kokemuksen, jota vierailija kantaa mukanaan ja josta hän kertoo muille ja johon itsekin mielellään palaa.
Reissaa & Syö -hankkeen tarkoituksena on kehittää niitä osa-alueita, jotka vaikuttavat vierailijan Ateriakokemukseen ja jotka voidaan tiivistää käsitteisiin:
- Palvelu - isännyys
- Muu maailma
- Ruoka
- Markkinointi
Hankkeeseen osallistuu 45 yritystä Merenkurkun molemmin puolin.
Hankkeen tarkoituksena on myös vahvistaa alueellista, korkealuokkaisen aterian tuotemerkkiä eli Gastro Botniaa.